薩爾瓦多咖啡有六大產區，大致都分布在海拔1,200米上火山灰覆蓋的高山邊坡或高原地區，11月到隔年4月為咖啡收穫與採收季節。由於咖啡性喜溫和的氣候，因此薩國咖啡樹都栽種於高大蔽天的樹蔭下主，以避免過高的氣溫以及太陽的直接曝曬，影響到咖啡豆的品質。其所生產的咖啡豆以Pacas和Bourbon為主要產品。並且依海拔高低分為三個等級，分別為SHG (Strictly High Grown), SG (High Grown)及SC (Central Standard)等。

在薩爾瓦多的各產區當中具有土質和栽種高度優勢的便是位於首都以西海拔高達2,381公尺的聖安娜火山，目前仍處於活火山狀態的聖安娜火山曾經於2005年火山爆發。雖然在當年度造成了當地咖啡農重大的經濟損失和部份的傷亡，但之後這些具有有機質的火山灰卻提供了當地土壤非常豐富養份來源，直到現在Santa Ana依然被公認是薩爾瓦多最好的產區之一。

咖啡莊園分佈於丘陵及火山山坡地區土壤最為肥沃的地帶。因其特殊的種植土壤使薩爾瓦多咖啡具有獨特風味，口味香醇、酸甜適中、香氣濃郁，並帶有迷人調性。咖啡豆屬於大顆豆，具有香甜的口味及絕佳的風味。薩爾瓦多也是有機咖啡的重要產出國。

值得一提的是，薩爾瓦多出產一款溫泉咖啡，因為使用溫泉水作水洗處理而得名，其特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因為產量少使得單價頗高， 是其十分具有特色的咖啡

薩爾瓦多是中美洲面積最小、人口最稠密、工業化程度最高的國家。別小看薩爾瓦多的咖啡產量。全盛時期，它曾經是世界第四大咖啡產國，但內戰了數十年，幾乎拖垮咖啡業，近年來內戰停止了，咖啡業亦恢復生機。

咖啡莊園分佈於丘陵及火山山坡地區土壤最為肥沃的地帶。因其特殊的種植土壤使薩爾瓦多咖啡具有獨特風味，口味香醇、酸甜適中、香氣濃郁，並帶有迷人調性。咖啡豆屬於大顆豆，具有香甜的口味及絕佳的風味。薩爾瓦多也是有機咖啡的重要產出國。

值得一提的是，薩爾瓦多出產一款溫泉咖啡，因為使用溫泉水作水洗處理而得名，其特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因為產量少使得單價頗高， 是其十分具有特色的咖啡。這款咖啡豆是由近200年歷史的Batres家族採用溫泉水引進到標高不同的六個水池，當溫泉水到達第六個水池時，溫泉的溫度剛好是在32~34℃。農園則利用此被冷卻的溫泉水精製咖啡處理生豆的脫皮與發酵，溫泉水中的臭化鈣更可以使咖啡變甜。高溫入口時輕度活潑的瓜果柑橘類酸質到降溫後圓潤甘甜的焦糖奶油香，整體口感柔順、豐富又多層次。

在中美洲的各個產地國家中，薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家，雖然產量和其他國家相比少了許多但是太平洋海風和多火山環境卻提供薩爾瓦多咖啡農得天獨厚的栽種優勢和多樣化的風味表現，目前在眾多杯測競賽中的常勝品種Pacamara就是誕生於薩爾瓦多。