巴西國土概說

巴西是一個離我們很遠，但又很有印象國家，其中森巴舞、足球和咖啡在日常生活中都曾經聴過。巴西咖啡產量在全世界算排名算是第一位，在2017年巴西政府所公告資訊中，巴西咖啡產量佔全世界31.3%，每年為巴西創造了超過54億美金外匯收入。同時巴西也是世界第二大的咖啡消費國家，占全球消費總量的14%，僅次於美國。

近年來巴西除了出口生咖啡豆之外，也出口烘培過的咖啡豆和即溶咖啡，因為產品附加價值高，這是巴西咖啡業者，目前全力發展另一項產品。巴西的咖啡豆主要是在商業咖啡豆混合之用，例如星巴克和便利商店等大量使用咖啡豆的店家。這因為巴西咖啡主要是使用農業機械採收，比較無法區分成完全成熟或部份成熟咖啡原豆，在品質上控制不易。巴西咖啡使用機器採收，咖啡豆特色略顯平雍，所以適合拿來混合其他國家咖啡豆，進行大規模的商業烘培。巴西各個產區也慢慢受到精品咖啡潮流影響，有少部份農場開始以手工採收，進而建立莊園咖啡品牌，提高咖啡豆價格提昇產值。

巴西是一個聯邦體制國家，是拉丁美洲國土面積最大的國家。人口數2.15億，排名居世界第五位，目前人口組成都是葡萄牙、印地安或非洲人通婚的後裔。在葡萄牙人進駐巴西後印地安人原住民大量減少，目前僅剩二十萬人，多分布在國土北方亞馬遜流域。在葡萄牙人殖民以後，以葡萄牙語為官方語言，但巴西的葡萄牙語與其發源地有很大的差異，此乃因受到印地安語和非洲語言的影響，有些地名、動植物名稱還延用了非洲語言。就如同台灣使用的閩南語夾雜著荷蘭語及日語。全國分為26個州和1個聯邦區。其中有種植咖啡17個州，種植面積為 223萬公頃，產量主要集中在6個州，加起來佔全國總產量的98%，它們是分為是的中部和南部500米以上的高原地區的「巴拉那州（Parana）、聖保羅州（Sao Paulo）、米納斯吉拉斯（Minas Gerais）、聖埃斯皮里圖州（Espirito Santo）、巴伊亞州（Bahiao）」及北部亞馬遜河流域的「朗多尼亞州（Rondônia）」，前四個州的產量，即佔了全國的90%，其中米納斯吉拉斯（Minas Gerais）的咖啡產量佔全國咖啡產量約一半。米納斯吉拉斯(Mina Gerais)的意思為General Mines，顧名思義產礦的地方。在17世紀末人們在這裡發現了豐富的黃金礦產，因此產生了淘金熱，大量的淘金客湧至此地，隨著礦產被開發殆盡，榮景不再，米納斯吉拉斯（Minas Gerais）便轉型種植咖啡以及發展畜牧業，所以也有人稱他為礦州。因為米納斯吉拉斯這個名字有點長不太好記，於是有人稱為「米納斯」或「美納斯」，台灣也有人稱它為「礦州」，下次如果喝咖啡有這個稱呼，不要懷疑就是指米納斯吉拉斯。